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Uma das principais variedades de uva branca a Sauvignon Blanc é originária da França mas hoje em dia é difundida ao redor do mundo.
Costumam ser vinhos frescos, leves com álcool moderado e bem aromáticos. Os aromas mais recorrentes são toques cítricos como limão mas podem aparecer também notas de maracujá, toranja, pêssego, hortelã, grama, pimentão verde, capim-limão. Os países que tem maior área plantada de Sauvignon Blanc são França, Nova Zelândia e Chile.
Harmonizam muito bem com peixes e frutos do mar, saladas verdes, queijos de leite de cabra.
Dicas: de estilo clássico procure por franceses do vale do loire como Sancerre ou até mesmo Bordeaux brancos que misturam a Sauvignon Blanc com Sémillon, serão vinhos com aromas delicados e elegantes e com bastante textura em boca e com um pouco mais de corpo.
No novo mundo os melhores exemplares podem ser encontrados na Nova Zelândia em Marlborough e na costa do Chile no vale de Leyda por exemplo, nessas regiões os vinhos além do frescor são bastante aromáticos e tendem a ser mais leves.
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